মনোস্যাকারাইড (Monosaccharide) হলো কার্বোহাইড্রেট বা শর্করা জাতীয় খাবারের সবচেয়ে সরলতম একক। এদেরকে হাইড্রোলাইসিস বা পানির সাহায্যে ভেঙে আর কোনো সরল শর্করায় রূপান্তর করা যায় না। সহজ কথায়, এটি শর্করার একদম মৌলিক রূপ, যা সরাসরি আমাদের শরীর শোষণ করতে পারে।
সাধারণত এদের স্বাদ মিষ্টি হয় এবং এরা পানিতে সহজে দ্রবীভূত হয়।
Post a Comment
Post a Comment